要制备珍珠大麦，请遵循与去壳大麦相同的步骤，但不要浸泡。从干锅煮熟后，一杯大麦将需要3杯液体。
以下是使用大麦的一些技巧：
烹饪后，将其添加到任何汤中或炖煮，以使其具有风味。
用肉汤煮，然后加入蔬菜制成可口的抓饭或烩饭。
将冷煮熟的大麦与切块的蔬菜和自制调味料拌匀，制成速冷沙拉。
将大麦与洋葱，芹菜，蘑菇，胡萝卜和青椒混合。将肉汤加到混合物中，煮沸，然后烘烤约45分钟，以制成容易健康的大麦砂锅。
风险性
大麦含有面筋，因此不适合患有乳糜泻，小麦过敏或对非面筋过敏的人。麦芽，麦芽饮料（如啤酒）和几种调味料均以大麦为基础。结果，它们也含有面筋。
想要增加纤维摄入量的人逐渐增加摄入量也很重要。这是因为随着身体适应变化，突然在饮食中添加大量纤维可能会导致暂时性的消化问题，例如腹胀。
在增加纤维摄入量的同时喝大量液体可以帮助预防便秘。
问：我听说大麦可以改善皮肤和头发。这是真的？
A：目前，尚无科学证据将大麦的摄入量与改善的皮肤或头发健康直接相关。但是，大麦可能会改善皮肤和头发的健康状况，因为它含有许多对于这些功能至关重要的营养物质。
例如，大麦含有一种称为赖氨酸的氨基酸。这是形成胶原蛋白（人体中最丰富的蛋白质）所必需的。胶原蛋白可赋予皮肤结构和弹性。大麦还含有硒，硒是一种矿物质，可以兼作强大的抗氧化剂，有助于保护皮肤细胞免受自由基的伤害。它还含有锌，维生素B和铁，所有这些对于促进皮肤和头发的健康都是必不可少的。
本文标签：养生
