乳制品对您的健康有益还是有害？

导读：尽管人们倾向于接受水果和蔬菜是健康的选择，但其他食品类别（如乳制品）引发了更多讨论，并且似乎有相互矛盾的建议。

美国农业部（USDA）的“选择我的盘子”建议指出，成年人每天应食用3份乳制品。根据年龄，儿童每天应食用约2或2.5份食物。

典型的乳制品包括：

1杯牛奶、1杯酸奶、1盎司硬奶酪，例如切达干酪或蒙特利杰克、半杯奶酪、几十年来，USDA一直建议人们每天喝牛奶。但是，一些健康倡导者认为，人们不需要吃乳制品就能保持健康。其他人则认为，如果人们食用过多的乳制品，甚至可能对健康有害。

牛奶和骨骼健康

乳制品中含有磷，镁，维生素D和蛋白质等营养物质。钙是必需的矿物质。它有助于建立坚固的骨骼，是其他功能（例如肌肉收缩和神经传递）所必需的。
乳制品是钙的良好来源，这是美国农业部和美国国立卫生研究院（NIH）建议人们食用乳制品的主要原因之一。乳制品还含有其他对骨骼健康有益的重要营养素，例如磷，镁，维生素D和蛋白质。
没有足够的钙，一个人可能有骨质疏松症的危险。这种情况会导致骨骼变弱，使骨骼易于折断。在美国国家骨质疏松症基金会解释说，人们需要足够的钙和的维生素 d，以防止骨质流失和骨质疏松症。
尽管乳制品中的钙含量可能比其他许多食物中的含量高，但有证据表明食用乳制品可以预防骨折似乎相互矛盾。例如，一项系统评价和荟萃分析表明，在一些研究中，随着乳制品摄入量的增加，骨质疏松症和髋部骨折的风险降低。但是，在分析中包括的所有研究中并非如此。
同样重要的是要说明，许多其他因素也会影响骨骼健康，包括运动，吸烟状况，饮酒和衰老过程中激素水平的变化。一项瑞典的长期研究涉及61,000多名女性和45,000名男性，发现牛奶摄入量增加与死亡率较高和骨折发生率较高之间存在潜在的联系。
但是，这种关联并不表示“因果”关系。例如，患有髋部骨折和高牛奶摄入量的妇女可能一直喝更多的牛奶，因为她们有发生髋部骨折的风险。研究作者警告说，结果没有考虑其他生活方式因素和健康状况。