对94,980名日本人进行的另一项长期研究发现，这种关系正好相反，与牛奶消费量增加相关的死亡风险较低。总体而言，大多数关于乳制品的研究表明，牛奶有益于骨骼健康和心血管健康。
显而易见的一件事是，钙和牛奶提供的其他营养物质对骨骼健康至关重要。那些不能或选择不食用乳制品的人应食用其他富含钙的食物，或就是否需要钙补充剂与医生交谈。
乳制品，饱和脂肪和心脏健康
饱和脂肪存在于全脂乳制品（例如全脂牛奶，黄油和奶油）中，而在较少程度上存在于低脂乳制品（例如1％牛奶）中。肉，一些加工食品，椰子油和棕榈油中也存在饱和脂肪。
在美国心脏协会（AHA）说，饱和脂肪会导致高胆固醇和心脏疾病。结果，许多全脂乳制品没有出现在对心脏健康的饮食建议中。AHA建议人们选择不含脂肪或低脂肪的乳制品以获得不含饱和脂肪的钙。美国国家心脏，肺和血液研究所还建议人们选择低脂或无脂乳制品作为健康饮食的一部分。
但是，最近的证据表明，饱和脂肪与心脏病之间的联系并不像人们曾经相信的那样牢固。一篇评论指出，有些人夸大了饱和脂肪在心脏病中的作用。同样，在评估心脏病风险时，许多其他生活方式因素也很重要。
心脏病专家小组写了一篇文章，指出食用饱和脂肪的食物不会像人们曾经相信的那样阻塞动脉。他们认为“无脂”运动导致碳水化合物食品（包括糖）的摄入量增加。这可以解释为什么心脏病发生率增加的原因。
另一篇文章指出，大量分析和评论并不支持食用饱和脂肪与心脏病有关的观点。文章还提到，在某些情况下，饱和脂肪可以降低与肥胖相关的糖尿病的风险。尽管全脂奶制品和心脏病之间的联系不再明确，但是人们可以采取其他措施来采取有益于心脏健康的生活方式，包括：
多吃水果和蔬菜、定期运动、不吸烟、限制饮酒、获得充足的睡眠、控制糖尿病患者的血糖水平、人们还应该与卫生专业人员讨论他们需要多久进行一次血压检查，胆固醇和葡萄糖测试以及其他可以预测心脏病风险的措施。
糖尿病和乳制品
一个人可以尝试地中海饮食以减少2型糖尿病的风险。糖尿病是一种常见的健康状况，在美国，糖尿病和前驱糖尿病影响着超过1亿人。尽管许多因素都会影响一个人是否会患上糖尿病，但饮食却是一个重要方面。
在美国糖尿病协会推荐地中海饮食对降低患2型糖尿病和降低A1C水平，这是血糖控制的重要指标。在地中海饮食强调橄榄油和鱼，以及水果，蔬菜，全谷物和适量的乳制品的健康脂肪的消耗。
