研究人员在2013年对临床试验进行了总结，得出结论，植物种子中发现的营养成分可以帮助保护心血管系统，并有助于预防冠心病和2型糖尿病。
一项啮齿动物研究表明，亚麻籽和南瓜籽混合物中的营养成分可以为肝脏提供一定的保护，还可以预防动脉粥样硬化。
减肥和消化
高纤维饮食的其他好处包括：
帮助保持健康的体重，因为个人进食后会感到饱得更长久、增进消化健康、免疫系统、南瓜籽油含有大量的维生素 E和其他抗氧化剂。
维生素E 有助于增强免疫系统并维持健康的血管。消耗臭氧层物质建议食用种子作为维生素E的来源。
预防失眠
南瓜籽是色氨酸（一种氨基酸）的丰富来源。色氨酸已被用于治疗慢性失眠，因为人体将其转化为血清素（一种“感觉良好”或“松弛”激素）和褪黑激素（一种“睡眠激素”）。
2005年发表在《营养神经科学》上的 一项研究表明，从葫芦种子中摄取色氨酸以及碳水化合物源与治疗失眠症的药物级色氨酸相当。
睡前吃一些南瓜子，以及少量碳水化合物（例如一块水果），可能有助于为您的身体提供产生褪黑激素所需的色氨酸。
怀孕
南瓜籽是锌的良好来源。研究人员已经确定，每100克南瓜种子含有7.99毫克的锌。对于19岁及以上的男性成年人，ODS 建议每天摄入11毫克锌，女性每天8毫克。
世界卫生组织（WHO）估计，全世界超过80％的女性锌摄入量不足。锌含量低会改变与分娩开始有关的多种激素的循环水平。营养学家建议在怀孕期间补充锌，因为锌可能会改善健康状况。锌对于正常的免疫功能和预防子宫感染也是必不可少的。所有这些都可能有助于早产。
抗氧化活性
未精制的南瓜籽油被认为可以提供抗氧化保护。这是由于其PUFA和亲脂性抗氧化剂的含量。精制油可以去除或减少这些物质。
抗氧化剂被认为是 “清除剂”，其任务是去除不需要的废物，称为自由基。如果这些物质保留在体内，则存在一系列健康问题的较高风险。
抗氧化剂具有广泛的用途，包括减轻炎症。一项发表于1995年的研究发现，患有关节炎的大鼠服用南瓜籽油后症状有所改善。2012年发表的一项德国研究表明，大量食用南瓜籽可能与更年期后患乳腺癌的风险降低有关。
