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年夜饭十大硬菜

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5、营养美味的茧蛹就做好了,装盘,是不是很有食欲!
第六道 溜肝尖
年夜饭十大硬菜
[用料】猪肝600克,胡萝卜适量,黄瓜适量,葱姜,淀粉,白糖,生抽,盐,香醋
【作法】
1、猪肝用清水冲洗干净,用清水浸泡30分钟。
2、浸泡后取出沥干水分,切成薄片。
3、猪肝装入盆中,放入适量生抽,白糖,盐,香醋腌制30分钟左右。
4、胡萝卜和黄瓜洗干净,切菱形片。
5、葱姜切好备用。
6、用适量生抽,盐,白糖,淀粉,水调成酱汁备用。
7、腌好的猪肝用水焯一下,下水大概30秒左右就捞出,沥干水分。
8、锅内放少许玉米油,将葱姜爆香,然后放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。
9、放入猪肝大火爆炒,炒到熟透。
10、将酱汁倒入锅内,猪肝翻炒均匀就可以出锅了。
第七道 鲜虾炒有机花菜
年夜饭十大硬菜
【材料】有机菜花半棵,青虾适量,姜蒜,生抽,盐,玉米油
【制作】
1、35元一斤的新鲜小青虾,只需10元钱的就够了,最好要新鲜的。
2、将青虾的虾须和虾枪用剪刀剪掉,保留虾皮,可以增加钙质。
3、姜蒜切好备用。
4、将菜花摘成小朵后清洗干净。
5、锅中添适量水,将菜花焯一下盛出备用。
6、热锅放适量玉米油,将姜蒜爆香。
7、将处理好的青虾放入锅中翻炒至微微变色即可,不要炒老了。
8、放入菜花翻炒均匀,加入半勺生抽。
9、放入小半碗清水,盖上锅盖,稍微炖一小会就可以了,这样更容易入味,因为菜花已经焯过水了,不需要炖太长时间。
10、待菜花变软,汤汁收干后加入半勺盐即可出锅。
11、鲜嫩味美的一道家常菜就做好了,色香味俱全营养丰富。
第八道 烧茄子
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