年夜饭十大硬菜

年夜饭十大硬菜
年夜饭十大硬菜。过年是我们非常隆重盛大的节日，是我们一年的收获和总结，新的一年每一个人都有美好的祝愿，孩子们也能开开心心。下面和大家分享年夜饭十大硬菜。

年夜饭十大硬菜1

第一道 酱肘子

【材料】猪肘1个，生抽适量，盐，八角，香叶，葱姜，白糖，蒜
【制作】
1、猪肘清洗干净，用生抽腌制10分钟。
2、锅里放入适量玉米油，将猪肘皮炸至微红色取出。
3、锅里添清水后放入大料、香叶，葱姜，白糖，生抽，猪肘。
4、大火烧沸后转小火慢炖。
5、炖至软烂，加入适量盐，改大火收汁（用筷子扎一下试验一下）。
6、盛出后冷却切片或切块。
7、准备一碗蒜酱，美味的酱猪肘就可以上桌了。
第二道 软炸青虾

【材料】青虾适量、鸡蛋1个，淀粉与面粉适量（比例1：2 ），玉米油适量
【制作】
1、青虾洗浄，用生抽，盐，料酒腌制20分钟左右。
2、鸡蛋，淀粉，面粉调成糊状备用。
3、将腌制好的青虾放入面糊中调匀。
4、热锅放入适量玉米油，待油7成热时，放入虾炸至金黄色。
第三道 红烧排骨