【幸福团圆】
食材:南瓜、糯米粉、酒酿、枸杞、冰糖、生姜
做法:
南瓜切块放入蒸锅蒸熟,蒸熟后放入一个大盆中把南瓜捣成泥,趁热加入一些糯米粉,下手活成一个不沾手的面团。取一点小面团把它揉成汤圆的形状,一次做多了也不用担心,多余的放入冰箱冷冻,冷冻定型后放入保鲜袋保存,随吃随取非常方便。砂锅内加入足量的清水,放入2片生姜,一块老冰糖,水开后下入南瓜丸子,加入一些酒酿,最后再加入枸杞,煮至6分钟左右就可以出锅了。南瓜小丸子香甜软糯,孩子的最爱,年夜饭餐桌上不可少,寓意幸福团圆
【招财进宝】
食材:小麦淀粉、胡萝卜、鸡蛋、木耳、土豆淀粉、
盆内加入400克小麦淀粉,在加入土豆淀粉200克,一边加开水一边用筷子搅拌,揉成光滑的面团后封上一层保鲜膜醒发20分钟。准备一根胡萝卜切成碎粒,锅内加入油烧热后下入胡萝卜碎,翻炒30秒后盛出备用。碗内打入3个鸡蛋搅拌均匀,锅内放油烧热下入鸡蛋液,鸡蛋炒碎后盛出备用。准备一些泡发的木耳放进绞肉机,简单的搅两下就可以了,也不需要搅的太碎。胡萝卜、鸡蛋、木耳、都放入一个大盆中,加入一些葱姜末、盐、饺子料、搅拌均匀后馅料就调好了。面团取出后切成大小均匀的剂子,把面皮擀成中间厚边缘薄的面皮,最后包入调好的馅料。放入蒸笼大火烧开后转中火蒸6分钟就可以出锅啦。这种蒸饺晶莹剔透,好吃又好看,年夜饭餐桌上来上一笼寓意招财进宝
【萝卜炖牛腩】
食材:萝卜、牛腩、柱候酱、花生酱、南乳、生姜、大蒜、白酒、生抽、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖
买回来的牛腩洗净后整块下入冷水锅中来焯水,焯水后的牛腩取出过一下凉水冲去上面的浮沫。洗净后的牛腩切成块备用3.准备一个碗加2大勺柱候酱,再来一勺花生酱,来2块南乳,加点腐乳汁进去,所有的酱料搅拌均匀后备用。