二十道简单家常炒素菜

4、放入蒜粒爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
7 、最后加葱花翻炒就可以出锅了，最后告诉大家，炒茄子千万不要放水，放水就不好吃了，一定记得要泡水里10分钟，去茄子的涩味还能增加水分，炒得时候不吸油，不糊锅。
8、装盘，特别喜欢搭米饭吃，可以吃两碗米饭。