1、在炒菜的时候，需要把莴笋杆跟莴笋叶分开来，这样可以让莴笋杆熟的同时莴笋叶不会熟烂，使得口味较好；
2、便秘者可以常食这一道相对清淡点的菜肴，不过一次也不太适宜吃得太多；
3、莴笋有可能也会成为过敏原，如果对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状；
4、在制作尾端最好不要放入过多的盐分，尤其是血压高的患者在吃的时候，最好不要吃得过咸。
二十道简单家常炒素菜 篇7
食材主料
胡萝卜350g
辅料
蒜15g
十三香1g
蠔油10ml
生抽10ml
盐3g
步骤
1.胡萝卜洗净，切片。最好不要去皮哦！
2.蒜拍碎
3.锅洗净烧热，放适量油烧热
4.放入蒜粒炒香
5.放入胡萝卜，翻炒均匀
6.慢慢翻炒，直到胡萝卜出水，变软
7.放入蠔油，翻炒均匀
8.放入生抽，翻炒到生抽被吸收，让胡萝卜充分入味。
9.放入盐，翻炒均匀
10.放入十三香
11.翻炒均匀，出锅。
12.配上熬好的小米南瓜粥，营养美味，还不怕长肉肉哦！
小贴士
和肉一起炒会更美味哦！炒胡萝卜时，最好稍微多放点油，更有利于胡萝卜中营养的吸收哦！
二十道简单家常炒素菜 篇8
食材明细：
青萝卜半个，干红辣椒1个，盐适量，鸡精适量，花生油适量
做法步骤
1、萝卜洗净备用。
2、把萝卜切丝。
3、葱.红辣椒切丝。
4、锅里放入花生油。
5、油热后,放葱.红辣椒爆香,下入萝卜丝。
6、翻炒片刻,萝卜丝变软,加入盐.鸡精调味。
7、一盘清清爽爽的萝卜丝炒好了
8、清脆爽口
延伸阅读：
萝卜的营养价值
益肝明目
白萝卜含有大量白萝卜素，这种白萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠
白萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
