健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
白萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，白萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
白萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
白萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
白萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
二十道简单家常炒素菜 篇9
主料
：豇豆350克
调料
：食盐1小勺 姜2片
干辣椒5个 剁椒1汤勺
素炒豆角的做法
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜切末。
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。
具体步骤
步骤1
干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
步骤2
为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
步骤3
锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
步骤4
随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
二十道简单家常炒素菜 篇10
食材明细
细长茄子3个
蒜瓣2个
小葱1棵
盐适量
生抽适量
味精适量
步骤如下
1 、茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。
2、蒜拍一下，切小颗粒装。
3、锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，
