为什么我们需要膳食纤维？

含膳食纤维的食物通常分为主要可溶性或不溶性；两种纤维均存在于所有植物性食品中，但比例却很少。
两种形式的纤维都有重大的健康益处。
功能：不溶性纤维
不溶性纤维具有许多功能，包括在消化道中移动并控制肠道中的pH（酸度）水平。

不溶性纤维的优点：

促进定期排便并防止便秘。
加速通过结肠消除废物。
通过在肠道中保持最佳pH，不溶性纤维有助于防止微生物产生可导致结直肠癌的物质。
不溶性纤维的食物来源包括蔬菜-特别是深绿色的叶类蔬菜，块根类蔬菜皮，水果皮，全麦产品，麦麸，玉米麸，坚果和种子。
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导读：纤维，又称粗饲料，是植物性食物中不可消化的一部分，它通过我们的消化系统传播，沿途吸收水分并缓解肠蠕动。

功能：可溶性纤维
豆类富含可溶性和不溶性纤维。
可溶性纤维与脂肪酸结合，可减慢排空胃所需的时间以及人体吸收糖分的速度。

可溶性纤维的好处：

降低胆固醇，尤其是低密度脂蛋白（低密度脂蛋白-坏胆固醇）的水平。
调节糖的摄入量，这对患有糖尿病和代谢综合症的人特别有用。
肠道细菌会发酵可溶性纤维，从而提高免疫力，消化力和整体健康水平。
可溶性纤维的良好来源包括菜豆，斑豆，球芽甘蓝，西兰花，菠菜，西葫芦，苹果，橘子，葡萄柚，葡萄，梅子，燕麦片和全麦面包。

推荐摄入量

根据营养与营养学研究院的数据，女性建议的每日纤维含量为25克，而男性则为38克。50岁以后，女性的建议摄入量为21克，男性为30克。
由于大多数含高纤维的食物通常都含有不溶性和可溶纤维，因此在划分食物时不必太小心。
换句话说，重点应放在总体纤维摄入量上，而不是特定类型的纤维上。
燕麦，燕麦麸，欧车前壳和亚麻籽都富含两种纤维。
每天消耗25克纤维应足以满足日常需求。理想情况下，个人每天应至少食用五份水果和蔬菜以及一些全谷物产品。