导读:纤维是至关重要的食物,每天补充纤维对肠道健康至关重要。但是“粗饲料”不仅对消化很重要;纤维与多种健康问题有关,包括心脏病,中风,2型糖尿病和肠癌。富含纤维的饮食还可以帮助健康维持体重,因为它会使您感到更饱。
在全麦面包,水果,蔬菜和豆类等多种食物中都可以找到纤维,但我们中许多人饮食不足。NHS减肥和健康顾问外科医生Sally Norton博士概述了我们为什么需要纤维,以及如何从饮食中摄取更多的纤维:
什么是纤维?
纤维是一种复杂的碳水化合物(糖的一种),但与其他碳水化合物不同,其他碳水化合物会被人体分解,以葡萄糖的形式提供燃料,而纤维通常不能被人体消化。纤维可以是可溶的或不可溶的。
可溶性纤维:可溶性纤维存在于诸如燕麦和大麦,豆类和豌豆,全谷类,坚果和种子以及水果和蔬菜等食物中。
可溶性纤维在胃中溶解为凝胶状物质,可确保食物颗粒被吸收得更慢,有助于保持血糖水平更稳定并降低胆固醇。
不溶性纤维:不溶性纤维不会溶解,但会吸收水分,为粪便提供大量水分和水分,具有自然通便的功效,因此减少了便秘症状并改善了肠道健康。
它存在于全谷物小麦中-因为它包括麸皮,玉米(包括爆米花),燕麦和燕麦麸,坚果,水果和蔬菜(尤其是皮)。
纤维健康的好处
研究表明,高纤维饮食可以保护我们免受肥胖,心脏病,2型糖尿病和某些癌症的侵害。但是我们经常吃得不足以获取这些健康益处。
最近,在英国饮食协会的支持下,营养科学咨询委员会( SACN)建议将我们饮食中的纤维增加到每天至少30克(显然对孩子来说更少)。
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导读:纤维是至关重要的食物,每天补充纤维对肠道健康至关重要。但是“粗饲料”不仅对消化很重要;纤维与多种健康问题有关,包括心脏病,中风,2型糖尿病和肠癌。富含纤维的饮食还可以帮助健康维持体重,因为它会使您感到更饱。