3.提高HDL（“好”胆固醇）
HDL代表高密度脂蛋白。它通常被称为“好”胆固醇。高密度脂蛋白水平较高的人患心脏病，中风和其他健康问题的风险通常较低。吃鸡蛋是增加HDL的好方法。在一项研究中，每天吃两个鸡蛋，持续六周，可使HDL水平提高10％。
不断吃鸡蛋会导致HDL（“好”）胆固醇水平升高，这与降低许多疾病的风险有关。
4.含有胆碱-大多数人都无法获得的重要营养素
胆碱是一种大多数人甚至不知道存在的营养素，但它是一种非常重要的物质，通常与B族维生素结合在一起。
胆碱用于构建细胞膜，并在大脑中产生信号分子以及其他各种功能。胆碱缺乏症的症状很严重，因此幸运的是很少见。全蛋是胆碱的极好来源。一个鸡蛋含有超过100毫克的这种非常重要的营养素。
鸡蛋是胆碱的最佳饮食来源之一，胆碱是一种非常重要的营养，但大多数人摄入的营养不足。
5.与减少心脏病风险有关
LDL胆固醇通常被称为“坏”胆固醇。众所周知，高水平的低密度脂蛋白会增加患心脏病的风险。
但是许多人没有意识到，LDL是根据粒子的大小分为亚型的。有小的，密集的 LDL粒子和大的 LDL粒子。许多研究表明，与那些具有较大LDL颗粒的人相比，具有较小，密集LDL颗粒的人患心脏病的风险更高。
即使鸡蛋在某些人中趋于轻度升高LDL胆固醇，研究也表明，颗粒从小，致密的LDL变为大的LDL，这是一种改善。
鸡蛋的消费似乎将LDL颗粒的模式从小而密集的LDL（坏）变为大LDL，这与降低心脏病风险有关。
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导读：鸡蛋是应归类为“超级食物”的少数食物之一。它们富含营养，其中一些在现代饮食中是罕见的。这是人体研究中已证实的10种鸡蛋对健康的好处。
6.含有叶黄素和玉米黄质-抗氧化剂，对眼睛健康有重大益处
衰老的后果之一是视力趋于恶化。有几种营养物质可帮助抵消可能影响我们眼睛的某些退化过程。
