吃鸡蛋的十大健康益处

导读：鸡蛋是应归类为“超级食物”的少数食物之一。它们富含营养，其中一些在现代饮食中是罕见的。这是人体研究中已证实的10种鸡蛋对健康的好处。

1.极富营养

鸡蛋是地球上最营养的食物之一。一个完整的鸡蛋包含将单个细胞转变为幼鸡所需的所有营养。

一个大的煮鸡蛋包含：

维生素A： RDA的6％
叶酸： RDA的5％
维生素B5： RDA的7％
维生素B12： RDA的9％
维生素B2： RDA的15％
磷： RDA的9％
硒： RDA的22％
鸡蛋还含有适量的维生素D，维生素E，维生素K，维生素B6，钙和锌，它带有77卡路里的热量，6克蛋白质和5克健康脂肪。
鸡蛋还含有多种对健康很重要的微量营养素。实际上，鸡蛋几乎是完美的食物。它们几乎包含您需要的每种营养素。
如果您可以动手放牧或富含omega-3的鸡蛋，这些鸡蛋甚至更好。它们含有更高量的ω-3脂肪，是维生素A和E。
全蛋是地球上最营养的食物，几乎含有您所需的每种营养素。富含Omega-3和/或牧草的鸡蛋更健康。

2.胆固醇高，但不会不利地影响血液胆固醇

鸡蛋的胆固醇含量很高。实际上，一个鸡蛋含有212毫克，超过建议的每日300毫克摄入量的一半。
但是，要记住这一点很重要胆固醇的饮食并不一定提高血液中的胆固醇。
肝脏实际上每天都会产生大量胆固醇。当您增加饮食中胆固醇的摄入量时，您的肝脏就会产生更少的胆固醇，从而使胆固醇均匀。

然而，个体对吃鸡蛋的反应有所不同：

在70％的人中，鸡蛋根本不增加胆固醇
在另外30％（称为“高反应者”）中，鸡蛋可以轻度增加总胆固醇和LDL胆固醇
但是，患有家族性高胆固醇血症或称为ApoE4的基因变异等遗传疾病的人可能希望限制或避免卵子。
鸡蛋的胆固醇含量很高，但是吃鸡蛋对大多数人来说不会对血液中的胆固醇产生不利影响。