可可
可可是豆状种子，用于制作巧克力酱，并像可可脂和巧克力一样对待。在糖果店添加糖之前，它像黑巧克力一样苦又不加糖。
可可种子中的抗氧化剂含量很高。它们还含有一种称为表儿茶素的黄烷醇，其通过激活关键蛋白来调节葡萄糖的产生。即使在已经患有糖尿病的人中，它也可以帮助稳定血糖。
将牛奶巧克力换成含有70％或更多可可的黑巧克力，并将摄入量限制为一到两个正方形。您也可以使用可可豆粒作为酸奶，冰沙或甜点的浇头。
蓝莓和黑莓
黑莓和蓝莓不会像其他水果那样增加您的血糖水平。这些浆果纤维含量高，花青素浓度最高。花青素抑制可信来源某些消化酶会减慢消化速度。它们还可以防止食用富含淀粉的食物后血糖升高。
研究可信来源报道称将蓝莓生物活性物质（22.5克）添加到冰沙中可改善胰岛素抵抗中的胰岛素敏感性。蓝莓的血糖负荷为5
杏仁和其他坚果
杏仁可以帮助调节和减少餐后血糖的上升，并预防糖尿病。一项研究发现2盎司杏仁可信来源每天的空腹血糖和胰岛素水平较低。另一项研究发现食用杏仁可以增加胰岛素敏感性可信来源 在患有糖尿病的人中。
杏仁的GI得分估计为0。这是因为杏仁和其他坚果中发现的少量碳水化合物主要是纤维。用孜然敬酒杏仁以制成健康零食，或尝试EatingWell的中国鸡肉面条沙拉。对于面条沙拉，您可能需要用海带（海藻）或白（山药）面条代替，这些面条的碳水化合物含量低至无碳水化合物。
大多数坚果的GI得分都在0到20之间，这被认为很低。GI得分较高的坚果是腰果（22）。下一次饿了时，选择开心果，核桃和夏威夷果等坚果，而不是饼干和其他零食。
全谷类
购物或外出用餐时，选择全谷物（例如小米或藜麦），而不是精制谷物。精制谷物中的碳水化合物含量很高，可能会导致峰值。全谷物具有较高的纤维，植物化学物质和营养成分，可以帮助调节血糖。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，全谷物食用有益于胰岛素敏感性。食用后空腹胰岛素率降低了10％。
全麦面包的GI得分为51，全麦面食的GI得分为42。
蛋
鸡蛋是一种名字不好的食物，因为它们含有大量的胆固醇。但是吃鸡蛋似乎并没有伤害那些患有糖尿病的人。人们还认为，饮食胆固醇并不是那么重要，至少对于那些没有2型糖尿病的人而言。
