8种最佳的素食主义者补充剂和维生素

导读：遵循植物性饮食是您可以选择的最健康的生活方式之一，但是由于很难以植物形式获得（或完全缺乏）营养素，因此，寻找最佳的素食主义者补充剂，并知道哪些是最好的素食主义者采取，需要一点额外的努力。

接受纯素饮食意味着您不会食用任何动物产品，包括肉，鱼，蛋和奶制品。除了错过某些只能通过动物来源获得的饮食中的维生素（例如维生素B12）以外，不同的维生素在“生物利用度”方面也有所不同，后者是指人体可以使用的特定维生素中有多少。
生物利用度是指人体可以使用的特定维生素有多少。
Bakker解释说：“生物利用度可以定义为从饮食（或补充剂）中吸收并用于正常人体功能的营养物的比例。” “矿物质和其他营养物质以不同的化学形式存在于您的食物中，这可能会影响其生物利用度。”
铁就是一个很好的例子。她说：“素食主义者的饮食中主要含有"非血红素"铁，其吸收效率不如动物来源的"血红素"铁。这就是为什么在遵循纯素饮食时必须在日常健康中添加维生素补充剂的原因。
巴克继续说：“如果不能适当地控制饮食以确保均衡饮食，您可能会发现自己缺乏某些必需营养素。” “补充是确保您满足所有微量营养素要求的简便方法。”

1.维生素B12

Bakker说，维生素B12对人体许多重要过程至关重要，包括“ DNA合成，红血球生成和能量代谢”。它对您的神经系统也至关重要，并且可能导致贫血，不育甚至骨骼或心脏病。
尽管对健康至关重要，但缺乏症很常见。Bakker补充说，摄入大量叶酸或叶酸很容易掩盖它。那些接受纯素食的人可以在早餐谷物，植物奶，豆制品和营养酵母等强化产品中找到维生素B12。
提醒一下-维生素B12对光敏感，如果储存在透明容器中，可能会降解。小剂量服用时最好吸收，成人的每日建议摄入量为每天2.4 mcg。

2.钙

卡鲁津说，这种矿物质对于健康的骨骼和牙齿至关重要。钙还可以增强您的免疫系统和神经系统-神经使用钙在大脑和身体各个部位之间传递信息。“如果你不吃奶制品，您可能在缺乏钙，”他说。“很难从[其他]食物中获得足够的钙。”