在2018年，研究人员研究了每周吃12个或更多鸡蛋对糖尿病前期或2型糖尿病患者的影响，而不是每周最多吃两个鸡蛋。参加者在开始的三个月中一直坚持减肥饮食，并在接下来的9个月中继续吃12个或更多的鸡蛋。
饮食似乎对以下方面没有不利影响：
心血管危险因素、炎性或氧化应激标记、血糖测量、但是，这些研究都没有专门针对鸡蛋饮食。他们关注吃鸡蛋的影响，没有考虑其他成分的加入或排除。
营养
任何限制性饮食都会限制必需营养素的摄入。尽管鸡蛋含有许多基本营养素，但它们却不含纤维。专家建议摄入大量纤维以维持消化，心血管和其他健康状况。
日粮中蛋白质和脂肪含量较高，而碳水化合物含量极低的饮食也可能导致酮症，这一过程会鼓励人体燃烧脂肪以获取能量。这可能会产生不良的副作用，包括疲劳，头痛和恶心，肌肉痉挛和消化不良。
鸡蛋可以是健康的蛋白质来源，但它们不应该是一个人唯一食用的食物。
鸡蛋饮食最初可能会导致体重减轻，但从长远来看，这不是平衡或安全的体重减轻计划。一旦一个人恢复了正常的饮食方式，他们就可以恢复体重。
另外，任何限制性饮食都会限制人的必需营养素的摄入。最终，有比鸡蛋饮食更好的减肥方法。
进行可持续的改变，例如减少加工食品，减少肉类和奶制品的摄入量以及多吃新鲜水果和蔬菜，可以帮助人们长期保持健康的体重。
促进健康和可能减轻体重的长期解决方案包括地中海饮食和DASH饮食。
问：鸡蛋饮食会提高我的胆固醇水平吗？
A：关于这个主题的研究是混杂的。但是，当前的建议已经消除了以前的饮食指南，即每天摄入不超过300毫克的胆固醇。
科学家已经认识到，反式脂肪和饱和脂肪在心脏病的发展中起着比胆固醇更高的作用。专家仍然建议人们限制胆固醇并保持健康的饮食习惯。
主要食用鸡蛋不被认为是健康的饮食方式，专家不建议这样做，因为这种饮食会限制人的营养摄入并可能引起其他健康问题。
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