鸡蛋饮食的所有版本都会减少卡路里的摄入，它们可能会帮助人们在短期内减轻体重。饮食中蛋白质含量高，并且有一些证据表明高蛋白质饮食可以帮助减轻体重。
2015年，一组科学家审查了高蛋白饮食的可能益处。他们引用的证据表明，高蛋白摄入可能有助于预防代谢综合征，肥胖，2型糖尿病和动脉粥样硬化引起的心血管疾病。他们还指出，蛋白质可以帮助人感到饱食，这意味着他们不太可能暴饮暴食。这可以帮助一个人减肥。
鸡蛋是蛋白质的良好来源。一个重44克（g）的中度煮鸡蛋可提供约5.5克蛋白质，约占成年人每日建议摄入量的10–12％。鸡蛋还提供重要的维生素和矿物质，包括钙，铁，镁，磷，钾，硒，叶酸，胆碱，维生素A，维生素B-12，维生素D和各种抗氧化剂。
但是，鸡蛋饮食可能不是减轻体重和保持体重的最佳方法。限制饮食可能很难遵循，如果人们恢复正常饮食，他们可能会恢复失去的食物。
一项2018年的研究发现，与不吃鸡蛋的人相比，每天吃三个鸡蛋，持续12周有助于体重超重和肥胖的人减轻体重并保留肌肉。然而，作者补充说，鸡蛋可能不是高蛋白饮食的最佳选择。
酮饮食是一种旨在帮助人们减肥的高脂肪，蛋白质充足，低碳水化合物的饮食。在这里了解更多。
安全吗？
适量食用鸡蛋可能是有益健康的蛋白质来源，但大量食用可能增加某些疾病的风险。
胆固醇
任何减肥都可以恢复，因为鸡蛋饮食很难坚持下去。过去，专家们认为吃鸡蛋会增加胆固醇。这仍然是有争议的。
列如，在2019年，一项研究针对29,615名成年人的数据进行的一项研究得出的结论是，进食大量饮食中的胆固醇或鸡蛋可能会增加罹患包括中风在内的心血管疾病的风险。但是，这项研究存在一些局限性，包括观察性发现而非因果关系发现。
另一项涉及28,024名参与者的类似研究显示了相反的结果。在每周包括七个或更多鸡蛋或每周少于一个鸡蛋之间，全因死亡率之间没有显着差异。
此外，在2019年，研究人员分析了1,950名42-60岁男性的数据，发现鸡蛋摄入与中风风险之间没有联系。
一项研究发现，每天吃超过六个鸡蛋，每周增加的风险心脏衰竭的30％的男性，虽然没有为女性。但是，无论男女，每周食用多达六个鸡蛋似乎都不会增加心脏病发作，出血性中风或心力衰竭的风险。出血性中风涉及脑部血管破裂。
