科学支持的苹果醋的6种健康益处

导读：苹果醋具有多种健康特性，包括抗菌和抗氧化作用。此外，有证据表明它可能提供健康益处，例如帮助减肥，降低胆固醇，降低血糖水平以及改善糖尿病症状。

1.富含健康物质

苹果醋是通过两步过程制成的。
首先，制造商将压碎的苹果暴露于酵母中，酵母将糖发酵并转化为酒精。接下来，他们添加细菌以进一步发酵酒精，将其转变为醋酸（醋中的主要活性化合物）。
乙酸使醋具有强烈的酸味和风味。研究人员认为，这种酸对苹果醋的健康有益。苹果醋是5–6％的乙酸。
未经过滤的有机苹果醋还含有一种称为“母亲”的物质，该物质由蛋白质，酶和友好的细菌链组成，使产品呈暗淡的外观。
某些人认为，“母亲”是其大部分健康益处的原因，尽管目前尚无研究支持这一点。
苹果醋虽然不含许多维生素或矿物质，但它含有少量的钾。优质品牌还包含一些氨基酸和抗氧化剂。
苹果醋是通过将苹果糖发酵而成的。这使它们变成乙酸，乙酸是醋中的主要活性成分，可能对健康有益。

2.可以帮助杀死有害细菌

醋可以帮助杀死包括细菌在内的病原体。
人们传统上使用醋进行清洁和消毒，以治疗指甲真菌，虱子，疣和耳部感染。
希波克拉底是现代医学之父，距今已有2000多年的历史，它使用醋来清洁伤口。
醋也是一种食品防腐剂，研究表明，抑制细菌一样大肠杆菌在增长，食物变质。
如果您正在寻找一种自然的方法来保存食物，苹果醋可以帮助您。
轶事报告还表明，稀释的苹果醋在皮肤上使用时可帮助治疗痤疮，但似乎没有任何强有力的研究来证实这一点。
醋中的主要物质乙酸可杀死有害细菌或阻止其繁殖。它具有用作消毒剂和天然防腐剂的历史。

3.可能有助于降低血糖水平并控制糖尿病

迄今为止，醋最令人信服的应用之一是帮助治疗2型糖尿病。
2型糖尿病的特征是胰岛素抵抗或无法产生胰岛素。
但是，没有糖尿病的人也可以通过将血糖水平保持在正常范围内而受益，因为一些研究人员认为，高血糖水平是导致衰老和各种慢性疾病的主要原因。