导读：腰果是一种坚果，具有柔软的稠度和甜味。它们原产于南美，特别是巴西，并由殖民者引入非洲和印度。这些地区是当今腰果的最大生产国。出售或未经焙烧的腰果，或腌制或无盐的腰果。
腰果近来已被用作乳制品的替代品，例如腰果牛奶，腰果基奶酪和腰果基奶油酱和酸奶油。它提供有关腰果的营养价值及其可能带来的健康益处的信息。您还将找到有关如何在饮食中加入腰果的技巧，并了解任何可能的健康风险。
腰果是蛋白质和矿物质的良好来源。根据美国农业部（USDA）国家营养数据库，1盎司生腰果（28.35克）包含：
157 卡路里、碳水化合物 8.56克、1.68克糖、0.9克纤维、5.17克蛋白、总脂肪12.43克、钙 10毫克（mg）、铁1.89毫克、83毫克镁、168毫克的磷、187毫克钾、3毫克钠、1.64毫克锌、腰果还含有维生素 C和B，其中包括7微克（mcg）的DFE 叶酸。
一盎司的腰果大约是18个整个腰果。腰果富含单不饱和和多不饱和脂肪，并且是蛋白质的良好来源。
食用高比例的植物性食品似乎可以降低许多与生活方式有关的健康状况的风险。
腰果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以帮助降低 LDL 胆固醇和甘油三酸酯水平。这降低了心血管疾病，中风和心脏病发作的风险
发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，与从不或很少食用坚果的人相比，每周食用坚果四次以上的人患冠心病的风险可能低37％。
腰果牛奶为那些不喜欢使用乳制品的人提供了新鲜牛奶的许多好处。美国食品和药物管理局（FDA）批准了食品标签的健康声明，“作为饱和脂肪和胆固醇含量低的饮食的一部分，每天吃1.5盎司大多数坚果可以降低患心脏病的风险。”
腰果是镁的良好来源，它在体内300多种酶促反应中起着重要作用。这些包括食物的代谢以及脂肪酸和蛋白质的合成。镁还参与肌肉放松以及神经肌肉的传递和活动。
镁缺乏症在老年人口中普遍存在，与胰岛素抵抗，代谢综合征，冠心病和骨质疏松症有关。几项研究发现，摄入大量钙而没有足够的镁会增加动脉钙化和心血管疾病以及肾结石的风险。在《弗雷明汉心脏研究》中发现镁摄入量最高的人冠状动脉钙化的机率降低58％，腹部动脉钙化的机率降低34％。
腰果近来已被用作乳制品的替代品，例如腰果牛奶，腰果基奶酪和腰果基奶油酱和酸奶油。它提供有关腰果的营养价值及其可能带来的健康益处的信息。您还将找到有关如何在饮食中加入腰果的技巧，并了解任何可能的健康风险。
营养
腰果是蛋白质和矿物质的良好来源。根据美国农业部（USDA）国家营养数据库，1盎司生腰果（28.35克）包含：
157 卡路里、碳水化合物 8.56克、1.68克糖、0.9克纤维、5.17克蛋白、总脂肪12.43克、钙 10毫克（mg）、铁1.89毫克、83毫克镁、168毫克的磷、187毫克钾、3毫克钠、1.64毫克锌、腰果还含有维生素 C和B，其中包括7微克（mcg）的DFE 叶酸。
一盎司的腰果大约是18个整个腰果。腰果富含单不饱和和多不饱和脂肪，并且是蛋白质的良好来源。
好处
食用高比例的植物性食品似乎可以降低许多与生活方式有关的健康状况的风险。
心脏健康
腰果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以帮助降低 LDL 胆固醇和甘油三酸酯水平。这降低了心血管疾病，中风和心脏病发作的风险
发表在《英国营养学杂志》上的一项研究表明，与从不或很少食用坚果的人相比，每周食用坚果四次以上的人患冠心病的风险可能低37％。
腰果牛奶为那些不喜欢使用乳制品的人提供了新鲜牛奶的许多好处。美国食品和药物管理局（FDA）批准了食品标签的健康声明，“作为饱和脂肪和胆固醇含量低的饮食的一部分，每天吃1.5盎司大多数坚果可以降低患心脏病的风险。”
腰果是镁的良好来源，它在体内300多种酶促反应中起着重要作用。这些包括食物的代谢以及脂肪酸和蛋白质的合成。镁还参与肌肉放松以及神经肌肉的传递和活动。
镁缺乏症在老年人口中普遍存在，与胰岛素抵抗，代谢综合征，冠心病和骨质疏松症有关。几项研究发现，摄入大量钙而没有足够的镁会增加动脉钙化和心血管疾病以及肾结石的风险。在《弗雷明汉心脏研究》中发现镁摄入量最高的人冠状动脉钙化的机率降低58％，腹部动脉钙化的机率降低34％。
