研究人员得出结论，芹菜素通过抑制免疫系统起作用。它通过中断触发炎症的细胞的转运和信号传导功能来实现。
神经退行性疾病
木犀草素和芹菜素还可以提供针对某些脑部疾病的保护作用。
一个2013的研究调查木犀草素是否能减轻炎症，防止神经退行性疾病与糖尿病脑病（DE）啮齿动物。DE指可能影响2型糖尿病患者的脑部异常和认知功能受损。
在该研究中，研究人员连续用木犀草素治疗的大鼠减少了脑细胞损伤，并改善了学习和记忆能力。
2015年的另一篇评论研究了不同植物化学物质对患有阿尔茨海默氏病的啮齿动物的影响。研究人员发现芹菜素限制了对各种大脑进程的损害，从而延迟和减慢了阿尔茨海默氏症的进程。
癌症
根据2016年的评论，木犀草素可以阻止啮齿动物中某些类型癌细胞的生长。木犀草素还可以防止癌细胞侵袭身体的其他部位或“转移”。科学家认为，这样做可能是通过防止新血管在现有肿瘤周围生长来实现的。
此外，对动物的研究表明，木犀草素可以增强作用于癌细胞的化疗药物的功效，同时减少这些药物对人体的毒性作用。
高胆固醇
一个2014年的研究调查了芹菜叶提取物的作用胆固醇喂食高脂肪食物的老鼠的水平。研究人员用大鼠芹菜叶提取物喂食了30天，然后将其与未接受提取物的大鼠进行比较，结果表明动物的低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇水平显着降低。
一个后来的研究中，再次使用动物模型，建议在芹菜中的抗氧化剂可以负责防止胆固醇的存储从打破并进入血液降低胆固醇水平。
高血压
有些食物含有被称为降压药的化学物质，有助于降低血压。甲2013研究调查了化学芹菜籽提取物3-正丁基苯酞（3NB）是否具有抗高血压性能。
30名高血压患者参加了试验。每个人每天吃两次胶囊，其中含有75毫克（mg）的芹菜籽提取物，持续6周在这段时间之后，参与者表现出血压显着下降。
根据研究人员的说法，3nB可以通过减少动脉内脂肪沉积物的堆积和增加动脉壁的弹性来降低血压。
心血管健康
术语心血管重塑（CR）是指通常由于慢性高血压或心脏病导致的心脏形状，大小，结构和功能的改变。
