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什么是营养,为什么重要?

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但是,一个人吃的脂肪种类有所不同。不饱和脂肪(例如橄榄油)比通常来自动物的饱和脂肪更健康。


成年人体内水分高达60%,并且在许多过程中都需要水。水不包含卡路里,也不提供能量。许多人建议每天喝2升水或8杯水,但它也可以来自饮食来源,例如水果和蔬菜。充足的水分会导致尿液呈淡黄色。
要求还取决于个人的身体大小和年龄,环境因素,活动水平,健康状况等。

微量营养素


微量营养素是必不可少的。它们包括维生素和矿物质。制造商有时将它们添加到食品中。例子包括强化谷物和大米。

矿物质


人体需要碳,氢,氧和氮。它还需要饮食中的矿物质,例如铁,钾等。
在大多数情况下,多样化和均衡的饮食将提供人们所需的矿物质。如果出现不足,医生可能会建议补充。这是人体正常运作所需的一些矿物质。

钾盐


钾是一种电解质。它使肾脏,心脏,肌肉和神经正常工作。《2015-2020年美国人饮食指南》建议成年人每天摄入4700毫克(mg)的钾。
太少会导致高血压,中风和肾结石。过多可能对肾脏疾病患者有害。鳄梨,椰子水,香蕉,干果,南瓜,豆类和小扁豆都是很好的来源。


钠是一种电解质,可帮助:
维持神经和肌肉功能、调节体内的液位、太少会导致低钠血症。症状包括嗜睡,精神错乱和疲劳。在这里了解更多。
过多会导致高血压,从而增加患心血管疾病和中风的风险。由钠和氯化物组成的食用盐是一种受欢迎的调味品。但是,大多数人摄入的钠过多,因为大多数食物中已经天然存在钠。
专家敦促人们不要在饮食中添加食盐。当前的指南建议每天摄入不超过2300毫克的钠,或大约一茶匙。该建议既包括自然来源,也包括人添加到食物中的盐分。高血压或肾脏疾病的人应该少吃。


人体需要钙来形成骨骼和牙齿。它还支持神经系统,心血管健康和其他功能。太少会导致骨骼和牙齿变弱。严重缺乏的症状包括手指刺痛和心律改变,这可能危及生命。
过多会导致便秘,肾结石并减少其他矿物质的吸收。当前针对成人的指南建议每天摄入1,000毫克,而51岁及以上的女性则每天摄入1200毫克。
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