许多食品生产商都提供其产品的“低碳水化合物”版本。但是，请注意，其中一些可能经过高度加工并包含人造甜味剂，乳化剂和其他不健康的添加剂。
这些产品中有些含有大量卡路里，并且缺乏任何营养益处。这是因为制造商通常会去除所有谷物，并用其他填料代替它们。均衡饮食应包括天然，未经加工的复合碳水化合物，这些碳水化合物富含营养素，包括：
蔬菜、坚果、豆类、豆子、全谷类、这些食物中很多都富含纤维。纤维是维持健康的消化系统必不可少的营养素，可以减少某些人患上心血管疾病和2型糖尿病的风险。用富含纤维的复杂碳水化合物代替富含饱和脂肪或糖的食物也是一种减少卡路里消耗的有效方法。
尽管水果中含有果糖（一种简单的碳水化合物），但水果却营养丰富，并含有高水平的维生素，矿物质和纤维。
天然果汁虽然富含维生素和矿物质，但纤维含量低。因此，最好适度地饮用果汁，然后吃整个水果。避免使用浓缩汁制成的果汁，因为它含有大量的糖。
碳水化合物营养丰富，是宝贵的能量来源。但是，了解简单碳水化合物和复杂碳水化合物之间的区别至关重要。
限制简单的碳水化合物，因为它们不能很好地满足饥饿感，并且通常存在于营养含量低的食品中。增加复杂碳水化合物的数量，因为它们会使人长时间保持饱腹感，并且通常具有很高的营养价值。
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