促进新陈代谢的维生素和矿物质

导读：代谢是人体分解食物和营养以获取能量并支持各种功能的过程。人们所吃的食物，包括维生素和矿物质，会影响他们的新陈代谢。

较新的代谢较慢的代谢较快地燃烧卡路里，从而使人增加体重的可能性降低。一个人的新陈代谢随着年龄的增长自然会减慢。一些维生素和矿物质可能有助于保持新陈代谢有效地进行。尽管补品可以提供帮助，但完整食品是维生素和矿物质的最佳来源。
维持和促进身体功能（包括新陈代谢）和控制体重的五种最佳维生素和矿物质如下：

1. B族维生素

多种B族维生素对于新陈代谢很重要。B族维生素在体内能量代谢中起许多重要作用。B族维生素包括：
B-12、生物素、叶酸、B-6、泛酸或B-5、烟酸或B-3、核黄素或B-2、硫胺素或B-1、一种B维生素缺乏会影响其他B维生素，从而破坏人的新陈代谢。
B-12对于蛋白质和脂肪的代谢至关重要。它需要B-6和叶酸才能正常工作。B-6还有助于代谢蛋白质。硫胺素可帮助人体代谢脂肪，蛋白质和碳水化合物。
处理脂肪，蛋白质和碳水化合物的能力至关重要。健康的新陈代谢可确保人体将这些营养物质用作能量，而不是将其存储为脂肪。
人们必须定期吃含有B族维生素的食物，以满足他们的日常需求。含B族维生素的食物的好选择包括：
瘦肉和海鲜、全谷物，包括大麦和糙米、乳制品、蛋、一些水果，例如香蕉，苹果，葡萄和西瓜、坚果和种子、一些蔬菜，包括菠菜，土豆和南瓜、B-12仅存在于动物产品中，这意味着素食者和素食主义者可能难以摄取足够的这种维生素。
除乳制品外，以下食物还可能含有B-12：
强化植物性牛奶、营养酵母、强化早餐谷物、肉替代品、一些价差，例如Marmite。

2.维生素D

强化的牛奶和谷物可以提供维生素D。两项研究着眼于老年妇女和儿童的维生素D和体重。两者都发现，与脂肪较少的参与者相比，脂肪较多的参与者维生素D水平较低。
研究人员目前不确定低维生素D是否会导致肥胖，反之亦然。饮食，血糖控制和在户外度过的时间都可能影响一个人的体重。研究表明，维生素d可以帮助控制血糖，改善胰岛素抵抗在人与糖尿病。