导读：我们都知道这个故事。吃碳水化合物会导致血糖升高，从而导致胰岛素激增。胰岛素会将所有多余的糖带入脂肪细胞，从而使您变得肥胖。
随着时间的流逝，您无助的不良器官会变得对胰岛素产生抵抗力，并发展为2型糖尿病，心脏病和高血压，从而使您的寿命缩短了7年。
所有这些都是真的。但是，由于所有碳水化合物的产生均不相同，因此情况更加复杂。
我不是在这里告诉你糖和面粉不会使你发胖，他们会的。但是，恰恰是淀粉或糖含量略高的未精制食品，并不会引起大量的血糖峰值或异常高的胰岛素水平。
相反，未经加工的碳水化合物会在您的血糖和胰岛素中产生温和适度的升高，从而为您的肌肉提供少量但持久的能量供应，使您可以持续使用数小时。这就是您吃营养食品时应该发生的情况，而正常健康的人没有理由担心它。
（以我的经验，吃完整的谷物甚至可以遏制对糖的渴望，并帮助您避免那些深夜滑倒的情况，这些事情会破坏您的所有进步并使您感到内。）
那么，这些不会使您变胖的神奇碳水化合物呢？您几乎可以在自然界中找到任何东西。如果它装在盒子里，并且上面有醒目的“全谷物”标签，则说明您正在树错树皮。
不要误会我的意思，这不是让自己吃谷物或任何食物的许可证。吃足够多的东西，或者快吃掉它，血液中的糖分最终仍然会超过身体所能承受的水平。但适量食用时，您可以从以下清单中进行食用，而不会危及生命或不会因自己喜欢的牛仔裤而长大。
一些流行的饮食建议限制吃水果，因为与其他食物相比，它的糖含量相对较高。但是，即使不吃水果，即使在吃水果时，您也可以继续减肥。果糖是水果中的糖，对您不利，不是因为它会增加血糖，而是因为它会在肝脏中转化为脂肪。但是，整个水果中存在的果糖相对较少，无需担心。
尽管豆类中的碳水化合物含量相对较高，但其中很大一部分是纤维，总的血糖负荷很低。豆还是铁，蛋白质和叶酸以及必需矿物质的极佳来源。
随着时间的流逝，您无助的不良器官会变得对胰岛素产生抵抗力，并发展为2型糖尿病，心脏病和高血压，从而使您的寿命缩短了7年。
所有这些都是真的。但是，由于所有碳水化合物的产生均不相同，因此情况更加复杂。
我不是在这里告诉你糖和面粉不会使你发胖，他们会的。但是，恰恰是淀粉或糖含量略高的未精制食品，并不会引起大量的血糖峰值或异常高的胰岛素水平。
相反，未经加工的碳水化合物会在您的血糖和胰岛素中产生温和适度的升高，从而为您的肌肉提供少量但持久的能量供应，使您可以持续使用数小时。这就是您吃营养食品时应该发生的情况，而正常健康的人没有理由担心它。
（以我的经验，吃完整的谷物甚至可以遏制对糖的渴望，并帮助您避免那些深夜滑倒的情况，这些事情会破坏您的所有进步并使您感到内。）
那么，这些不会使您变胖的神奇碳水化合物呢？您几乎可以在自然界中找到任何东西。如果它装在盒子里，并且上面有醒目的“全谷物”标签，则说明您正在树错树皮。
不要误会我的意思，这不是让自己吃谷物或任何食物的许可证。吃足够多的东西，或者快吃掉它，血液中的糖分最终仍然会超过身体所能承受的水平。但适量食用时，您可以从以下清单中进行食用，而不会危及生命或不会因自己喜欢的牛仔裤而长大。
1.水果
一些流行的饮食建议限制吃水果，因为与其他食物相比，它的糖含量相对较高。但是，即使不吃水果，即使在吃水果时，您也可以继续减肥。果糖是水果中的糖，对您不利，不是因为它会增加血糖，而是因为它会在肝脏中转化为脂肪。但是，整个水果中存在的果糖相对较少，无需担心。
2.豆类
尽管豆类中的碳水化合物含量相对较高，但其中很大一部分是纤维，总的血糖负荷很低。豆还是铁，蛋白质和叶酸以及必需矿物质的极佳来源。
