导读：低碳水化合物饮食会限制一个人摄入的碳水化合物数量。人们不吃碳水化合物，而是吃蛋白质，健康的脂肪和蔬菜。
碳水化合物或碳水化合物是人体正常工作所需的三种主要食物之一。另外两个是蛋白质和脂肪。碳水化合物为身体提供能量。身体分解碳水化合物后立即使用或以后使用。
如果人体在食用后不需要立即使用碳水化合物来获取能量，则将其存储在肌肉和肝脏中以备后用。但是，如果人体不使用这些储存的碳水化合物，则人体会将其转化为脂肪。
鸡蛋是一种低碳水化合物的食物。
许多人遵循低碳水化合物饮食的基础是，如果身体不接受额外的碳水化合物，它将不会储存过多的脂肪。
当时的想法是，人体将燃烧一些储存的脂肪而不是碳水化合物，这将促进脂肪的流失。
2003年在《新英格兰医学杂志》上进行的研究发现，服用低碳水化合物饮食的人在6个月后而不是12个月以后的体重减轻比减肥饮食的人更多。
该研究指出，“要确定低碳水化合物，高蛋白，高脂肪的饮食的长期安全性和有效性，就需要进行更长远和更大的研究。”
许多人发现遵循低碳水化合物饮食尤其是在饮食开始时具有挑战性。以下低碳水化合物饮食技巧可能有助于人们坚持饮食，并可能帮助他们成功减肥。
低碳水化合物食物包括：
瘦肉，例如牛lo，鸡胸肉或猪肉、鱼、蛋、绿叶蔬菜、花椰菜和西兰花、坚果和种子，包括坚果黄油、油，例如椰子油，橄榄油和菜籽油、一些水果，例如苹果，蓝莓和草莓、不加糖的乳制品，包括纯全脂牛奶和纯希腊酸奶。
大多数低碳水化合物饮食每天只允许摄入20至50克（g）的碳水化合物。因此，遵循低碳水化合物饮食的人们必须选择碳水化合物含量较低但每份营养价值较高的食物。
以下所列数量的食物均含有约15克碳水化合物：
碳水化合物或碳水化合物是人体正常工作所需的三种主要食物之一。另外两个是蛋白质和脂肪。碳水化合物为身体提供能量。身体分解碳水化合物后立即使用或以后使用。
如果人体在食用后不需要立即使用碳水化合物来获取能量，则将其存储在肌肉和肝脏中以备后用。但是，如果人体不使用这些储存的碳水化合物，则人体会将其转化为脂肪。
为什么要坚持低碳水化合物饮食？
鸡蛋是一种低碳水化合物的食物。
许多人遵循低碳水化合物饮食的基础是，如果身体不接受额外的碳水化合物，它将不会储存过多的脂肪。
当时的想法是，人体将燃烧一些储存的脂肪而不是碳水化合物，这将促进脂肪的流失。
2003年在《新英格兰医学杂志》上进行的研究发现，服用低碳水化合物饮食的人在6个月后而不是12个月以后的体重减轻比减肥饮食的人更多。
该研究指出，“要确定低碳水化合物，高蛋白，高脂肪的饮食的长期安全性和有效性，就需要进行更长远和更大的研究。”
低碳水化合物饮食十大秘诀
许多人发现遵循低碳水化合物饮食尤其是在饮食开始时具有挑战性。以下低碳水化合物饮食技巧可能有助于人们坚持饮食，并可能帮助他们成功减肥。
1.知道什么食物是低碳水化合物的
低碳水化合物食物包括：
瘦肉，例如牛lo，鸡胸肉或猪肉、鱼、蛋、绿叶蔬菜、花椰菜和西兰花、坚果和种子，包括坚果黄油、油，例如椰子油，橄榄油和菜籽油、一些水果，例如苹果，蓝莓和草莓、不加糖的乳制品，包括纯全脂牛奶和纯希腊酸奶。
2.了解食物中的碳水化合物含量和份量
大多数低碳水化合物饮食每天只允许摄入20至50克（g）的碳水化合物。因此，遵循低碳水化合物饮食的人们必须选择碳水化合物含量较低但每份营养价值较高的食物。
以下所列数量的食物均含有约15克碳水化合物：
