苹果醋可以帮助治疗克罗恩病吗？

导读：长期以来，苹果醋一直被用作治疗多种健康状况的民间疗法——包括感染、“解毒”，以及最近的减肥效果。因此，一些患有炎症性肠病 (IBD) —克罗恩病和溃疡性结肠炎 (UC) 的人对它是否可能有助于他们的病情感到好奇也就不足为奇了。

虽然没有直接证据表明苹果醋对克罗恩病有好处，但苹果醋的一些已知特性在某些情况下可能是有益的。但在您决定将这种成分添加到您的饮食中之前，您应该考虑它的潜在风险和缺点——最重要的是，确保它不会使您的病情恶化。
以下是什么是苹果醋，它可能具有哪些与克罗恩病相关的好处，以及在您决定服用它之前应该了解的内容。

苹果醋的成分和作用

苹果醋是在发酵过程中产生的，在发酵过程中，酵母将苹果中的糖分转化为酒精，然后细菌将这种酒精转化为醋酸——醋酸是制成醋的关键成分。它的颜色与苹果汁大致相同，并且含有与苹果汁大致相同水平的维生素和植物性抗氧化剂（称为多酚）。
未经过滤的苹果醋中含有一种混浊物质，称为“母亲”。这种污泥含有发酵过程中产生的酵母、细菌和酸。胃肠病学部门的营养师 Olivia Vaughn 说，虽然有很多关于母亲所谓的有益作用的炒作，但苹果醋治疗用途的悠久历史“很可能只是由于醋酸”哥伦布俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的肝脏病学和营养学。