苹果醋可以帮助糖尿病患者吗？

导读：苹果醋具有多种健康益处，例如帮助减轻体重，缓解感冒症状。但是服用它对糖尿病患者有帮助吗？

科学家尚未通过重要的临床研究来支持围绕苹果醋的大多数健康主张。但是，一些证据表明苹果醋可能对糖尿病的治疗特别有益。
糖尿病是一种慢性病，导致无法适当控制血糖水平。根据世界卫生组织（WHO）的数据，1980年，约有1.08亿人患有糖尿病。在过去的几十年中，其流行率显着增加，到2014年估计达到4.22亿。
本文着眼于将苹果醋与糖尿病联系起来的研究，以及有效摄取苹果醋的方法。

苹果醋和糖尿病

苹果醋对糖尿病患者可能有很多好处。据科学家称，苹果醋有可能以多种方式影响不同类型的糖尿病。
一些研究（例如2018年的这篇评论）在苹果醋和降低的血糖之间建立了联系。这使某些人认为苹果醋可以为需要控制血糖水平的糖尿病患者带好处。
糖尿病有两种主要形式：1型和2型。在1型中，胰腺不产生胰岛素，因为人体的免疫系统会攻击制造胰岛素的细胞。一个人与1型糖尿病患者将需要采取额外的胰岛素。
当人体的细胞对胰岛素的葡萄糖减少作用变得不太敏感时，就会发生2型。这意味着人体吸收较少的葡萄糖，从而使血液中的循环更多。
饮食对2型糖尿病具有控制性影响，并且是1型人群的基本考虑因素。然而，尽管苹果醋是糖尿病饮食中的低风险食品，但许多有关醋的研究却很少，并且就其对血糖水平的影响得出了不同的结论。

研究

苹果醋对血糖水平影响的研究往往很小，且结果不一。关于苹果醋的大多数研究都检查了其降低血糖的潜力。2018年的一项审查检查了其长期和短期影响，发现许多结果都偏爱使用醋的人群，尽管往往没有很大的差距。两组都有两种主要的糖尿病类型。
该评论报告称，苹果醋在8-12周后导致HbA1c结果略有显着降低。HbA1c水平反映了一个人在数周或数月内的血糖水平。从短期来看，服用苹果醋的人群在食用醋后30分钟血糖水平明显改善。但是，醋和对照组之间的差异在此时间范围后减少。