好一点的牛排：视厚度泡在橄榄油中1～4小时。图中示范的菲力厚度约3公分，大约泡2小时。
开大火热锅后，以厨房纸巾折成小块蘸油，在锅中刷上一层薄油。2
放入肉片，将第一面贴在锅底煎30秒后翻至第二面。如果牛排厚度较厚(例如菲力)，下锅后要记得马上转小火慢慢煎，且翻面时间点也要延至50秒后。3
三个步骤煎出好吃牛排
开大火热锅后，以厨房纸巾折成小块蘸油，在锅中刷上一层薄油。2
放入肉片，将第一面贴在锅底煎30秒后翻至第二面。如果牛排厚度较厚(例如菲力)，下锅后要记得马上转小火慢慢煎，且翻面时间点也要延至50秒后。3
