牛排温度计测量结果：内部温度46-48摄氏度。特点是表面煎脆了，但是内部还是生肉，摸起来甚至还有点凉。
2. 一成熟牛排(Rare)：
牛排温度计测量结果：内部温度是49-53度(120-128华氏度)，截面约75%为粉色。
3. 三成熟牛排(Medium Rare)：
牛排温度计测量结果：内部温度是54-56度(129-134华氏度)，截面约50%为粉色。
4. 五成熟牛排(Medium)：
2. 一成熟牛排(Rare)：
牛排温度计测量结果：内部温度是49-53度(120-128华氏度)，截面约75%为粉色。
3. 三成熟牛排(Medium Rare)：
牛排温度计测量结果：内部温度是54-56度(129-134华氏度)，截面约50%为粉色。
4. 五成熟牛排(Medium)：
