做法：
1、将三个鸡蛋打散；在蛋液里加入温开水和3茶匙酱油进行搅拌
2、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死)。
3、在100克肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末。
4、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可；蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
17）肉饼蒸蛋
做法：
1、猪肉馅和马蹄碎、油、盐、酱油搅拌均匀压实。
2、鸡蛋可以打散淋在肉馅上，也可以直接打一个整蛋在上面。
3、放进蒸锅蒸15分钟即可，撒上点葱花，还可以滴两滴香油。
18）酸辣蛋花汤
做法：
1、把2个鸡蛋打散，50克木耳洗干净切成丝，50克豆腐切成块备用。
2、旺火热锅，倒油，加葱花爆香，接着加700克水煮沸。
3、随后依次加入豆腐、木耳、盐、2汤匙胡椒粉、2汤匙醋、味精和1汤匙酱油，勾入水淀粉2汤匙搅拌。
4、最后加入鸡蛋液，蛋花一浮起，加入香油，撒上葱花即可。
1、将三个鸡蛋打散；在蛋液里加入温开水和3茶匙酱油进行搅拌
2、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死)。
3、在100克肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末。
4、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可；蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。
17）肉饼蒸蛋
做法：
1、猪肉馅和马蹄碎、油、盐、酱油搅拌均匀压实。
2、鸡蛋可以打散淋在肉馅上，也可以直接打一个整蛋在上面。
3、放进蒸锅蒸15分钟即可，撒上点葱花，还可以滴两滴香油。
18）酸辣蛋花汤
做法：
1、把2个鸡蛋打散，50克木耳洗干净切成丝，50克豆腐切成块备用。
2、旺火热锅，倒油，加葱花爆香，接着加700克水煮沸。
3、随后依次加入豆腐、木耳、盐、2汤匙胡椒粉、2汤匙醋、味精和1汤匙酱油，勾入水淀粉2汤匙搅拌。
4、最后加入鸡蛋液，蛋花一浮起，加入香油，撒上葱花即可。