做法：
1、把鸡蛋放入凉水锅中，水面超过鸡蛋，放点盐。
2、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
3、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
8）茶叶蛋
做法：
1、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
2、水倒掉，鸡蛋壳敲破，放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，重新注满清水。
3、盖上锅，中火烧开。转小火煮一小时，中间要翻几次身。
9）桂花醉蛋
做法：
1、用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。
2、鸡蛋大头敲一个小窝，不要敲碎了。
3、开水中放1小勺盐后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。
4、轻轻把外皮磕碎，剥出蛋仔，泡入步骤1煮好的液中，浸泡一夜以上即可。
10）红枣当归蛋
1、把鸡蛋放入凉水锅中，水面超过鸡蛋，放点盐。
2、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
3、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
8）茶叶蛋
做法：
1、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
2、水倒掉，鸡蛋壳敲破，放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，重新注满清水。
3、盖上锅，中火烧开。转小火煮一小时，中间要翻几次身。
9）桂花醉蛋
做法：
1、用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。
2、鸡蛋大头敲一个小窝，不要敲碎了。
3、开水中放1小勺盐后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。
4、轻轻把外皮磕碎，剥出蛋仔，泡入步骤1煮好的液中，浸泡一夜以上即可。
10）红枣当归蛋
