酒酿鸡蛋是我们生活中很常见的一种食品，它是用到米酒和鸡蛋，营养价值很高，对于一些特殊人群有着很好的滋补作用，那么，酒酿鸡蛋的正确做法是怎样的呢？
酒酿鸡蛋的做法
准备材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法步骤：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
酒酿鸡蛋适合什么人吃
适合绝大多数人食用，尤其是适合产妇。1、中医认为，产妇在生孩子时血气大耗，阳液劳损，喝酒酿鸡蛋可以补血行气，促进血脉流通，调养周身血气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适。
2、喝酒酿鸡蛋可以帮助产妇避寒，既可以预防产后关节疼痛，又能痛经活血、温补脾胃，可以促进乳汁分泌。
3、酒酿鸡蛋由于含有醣化醇素，是天然的荷尔蒙，有丰胸效果，有助于产妇胸部发育。
吃酒酿鸡蛋有什么好处
1、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。2、甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
3、补血活血，养心安神，散结消肿。
4、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
