鸡蛋干是一种很好吃的食物，它看起来很像豆制品，但其实是用鸡蛋加工而成的，营养价值还是很高的，那么鸡蛋干一般要怎么做好吃呢？
鸡蛋干怎么做好吃
主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g;辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量。具体做法：
首先，先把鸡蛋干切成薄片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。
然后，准备好材料很好，就可以锅烧热，放少许油。放入猪肉翻炒，放入青椒块翻炒，再放入鸡蛋干翻炒。
最后，就是调味啊，放盐，放味精。再翻炒几下，就做好了鸡蛋干炒肉啦。
鸡蛋干是什么东西做的
鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋浓缩加工，其质地和色泽类似传统豆腐干，但没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，口感浓郁芳香。
鸡蛋干的营养价值
鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
