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鸡蛋怎么做法最有营养:鸡蛋怎么吃营养

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鸡蛋怎么做法最有营养:鸡蛋怎么吃营养(点击浏览下一张趣图)
鸡蛋要怎么吃最有营养呢? 
不同的吃法功效各有侧重
看看你最需要哪种吃法


1、煮粥放鸡蛋——血糖升得慢


鸡蛋,不仅是补充优质蛋白质的最好来源,而且其富含的蛋白质还可以起到稳定血糖的作用。相对粳米粥,蛋粥的生糖指数会下降。


 


建议糖尿病患者平时在家里做粥,可以把鸡蛋揉碎,或者蒸一个清淡少油的鸡蛋糕,然后一起和到粥里,做成“蛋粥”,这样粥的生糖指数就会相对下降。


2、沙拉加鸡蛋——营养吸收好


美国普渡大学研究人员做过这样的研究,一种是未加鸡蛋的沙拉,另外两种加了不同量的煮鸡蛋,让实验者分别吃下,再对类胡萝卜素的吸收效果做了对比研究。


 


结果发现,吃加了鸡蛋的沙拉比只吃沙拉,实验者对类胡萝卜素的吸收效果增加3~9倍不等。


3、老醋泡鸡蛋——有助降脂


用醋泡制或处理食物,是不错的食疗降脂的方法,醋泡鸡蛋做成的醋蛋液就是其中一种。



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