油炸肉丸子的制作方法和配料

根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水
顺着一个方向搅拌
很多人喜欢给肉馅里放葱姜末来提味
但我家孩子很排斥葱姜，所以我用葱姜水来打肉馅
这样既吃不到葱姜末也去腥提鲜
更重要的是加了葱姜末以后丸子的"外貌会不美丽
Why？
葱姜末在肉丸表皮遇油炸后会变成一个个小黑点

把泡好的葱姜用手抓一抓后滤去泡的料，这样能使葱姜更加出味
分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌
直到葱姜水与肉馅完全融合肉馅上劲

在已经上劲的肉馅里加入
鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、淀粉
鸡精
再次顺着一个方向搅拌均匀