做法:将葡萄柚的外皮清洗干净,擦干后剖半;将砂糖均匀地洒在切面上,送入预热过的烤箱烘烤约10~15分钟,直到表面的砂糖融化、微焦便能出炉,搭配少许的柠檬皮丝享用。
酸中微苦的葡萄柚,洒上砂糖再烤,增添甜味!
3.金桔
金桔被认为有相当好的止咳化痰效果,而且居家就能栽种,取得相当便利。
做法:金桔榨成汁后以40~50度左右的温热水稀释,放入一颗酸梅增添风味,就是酸酸甜甜的温果汁了!嗜酸者也可以再加入适量的柠檬汁,让你在冷天里也能喝得清爽。
4.柳丁
跟橘子同属冬季当令水果的柳丁,可以用水煮或洒上盐巴后清蒸的方式加热食用,比起直接吃或喝果汁,更难防止咳嗽的现象。
做法:柳丁洗净后切片,放入热水中稍微煮过,再加入少许的蜂蜜便能盛碗。汤汁连果肉一起食用,酸甜可口又温暖。
5.梨子
香甜多汁的水梨在秋冬两季,经常搭配百合、红枣、桂圆或白木耳等药材,加入冰糖炖成甜汤,在中医的观点上,有滋阴润肺的效果。
做法:将百合、红枣、桂圆或白木耳等中药材处理过后,水梨削皮、去籽并切块(也可整颗炖煮),所有食材都放进锅中,再加入适量清水及冰糖,进电锅蒸煮约1小时即可食用。
水梨经常和中药材一起搭配,加入冰糖炖煮。
6.苹果
「烤苹果」可以说是热水果的代表,经常搭配蜂蜜、枫糖或肉桂进烤箱烘烤,就是西方人经常在冬季食用的午后甜品!
做法:苹果洗净后去核(去不去皮皆可),放进盐水或柳橙汁中浸泡,防止氧化发黑;用清水冲洗过后淋上融化的奶油或糖浆等,再搭配肉桂粉或肉桂棒,以铝箔纸包裹住送入预热的烤箱慢慢烘烤20~30分钟即可。除了烤苹果肉,苹果汁很适合加热饮用。无论是搭配洋甘菊冲成香草茶、跟肉桂及丁香等香料煮成热果汁或热苹果茶,也能加入热咖啡泡成果香风味的热咖啡,甚至国外也很流行调成温热的酒饮品,都能让你在冷天里暖手又暖胃!