随着保健意识的抬头与对健康的重视，现代人很容易因为「听说」某食物对身体有特别的好处而刻意去买某食物来吃，且即便此食物价格较贵，也在所不惜。但是，我们的「听说」是否正确？我们的努力付出（花比较多的钱或特别花时间去准备它）真的有让我们吃出健康，还是只是吃到心安呢？
其实这相当讽刺，尽管网路蓬勃发展，知识获得相当容易，以水果含铁量为例，这些资料你只要到卫署网站的食品营养成分资料库查询就可获得，但大部分的人却过度相信「听说」，把「听说」当真，并将资讯分享出去，导致若我们若不加以过滤资讯的话，常会获得错误资讯。即便身为营养师的Stella也曾犯这样的错：以前也曾认为樱桃和葡萄干补血，还曾经为了补铁而花数百元买一小盒樱桃或葡萄干来吃，但後来有一次在帮某作者的果汁食谱做营养分析介绍时，查了食物资料库後才突然发现～虾毁，樱桃的铁含量居然这麽低。
Anyway，今天我们要谈的是水果的铁含量这个主题，让我们先撇开感叹回到主题来吧。但在进入讨论之前，我希望大家记得一个前提：所有水果对健康都有帮助，适量摄取都是有益健康的。我们今天仅是从铁这个角度来探讨，某些水果或许铁含量较低，但其他方面的营养价值不见得就会低喔。简单地说，如果你有贫血问题，或有补铁需求的话，你可以就今天介绍的资讯来做为水果挑选参考；但若非为补铁而吃的话，就不需要太过紧张下面讯息，只要告诉自己，喔～原来苹果和樱桃并没有想像中那麽补铁就好。
从下图我们会发现100公克白樱桃的铁含量仅有0.6毫克，红樱桃更低，只有0.2毫克，所以樱桃并没有你想像中的补铁。而巨峰葡萄每100公克铁含量也仅有0.1毫克，即便是葡萄干，每100公克铁含量也只有1.5毫克左右而已，相较煎荷包蛋每100公克(约1.5颗荷包蛋)3.4毫克的铁来说，它们都不是补血的好食物喔。
其实这相当讽刺，尽管网路蓬勃发展，知识获得相当容易，以水果含铁量为例，这些资料你只要到卫署网站的食品营养成分资料库查询就可获得，但大部分的人却过度相信「听说」，把「听说」当真，并将资讯分享出去，导致若我们若不加以过滤资讯的话，常会获得错误资讯。即便身为营养师的Stella也曾犯这样的错：以前也曾认为樱桃和葡萄干补血，还曾经为了补铁而花数百元买一小盒樱桃或葡萄干来吃，但後来有一次在帮某作者的果汁食谱做营养分析介绍时，查了食物资料库後才突然发现～虾毁，樱桃的铁含量居然这麽低。
Anyway，今天我们要谈的是水果的铁含量这个主题，让我们先撇开感叹回到主题来吧。但在进入讨论之前，我希望大家记得一个前提：所有水果对健康都有帮助，适量摄取都是有益健康的。我们今天仅是从铁这个角度来探讨，某些水果或许铁含量较低，但其他方面的营养价值不见得就会低喔。简单地说，如果你有贫血问题，或有补铁需求的话，你可以就今天介绍的资讯来做为水果挑选参考；但若非为补铁而吃的话，就不需要太过紧张下面讯息，只要告诉自己，喔～原来苹果和樱桃并没有想像中那麽补铁就好。
缺铁要吃葡萄干正确吗
Ｑ1：听说樱桃富含铁，会让我们皮肤好气色，缺铁要吃葡萄干，是正确的吗？从下图我们会发现100公克白樱桃的铁含量仅有0.6毫克，红樱桃更低，只有0.2毫克，所以樱桃并没有你想像中的补铁。而巨峰葡萄每100公克铁含量也仅有0.1毫克，即便是葡萄干，每100公克铁含量也只有1.5毫克左右而已，相较煎荷包蛋每100公克(约1.5颗荷包蛋)3.4毫克的铁来说，它们都不是补血的好食物喔。
