天气冷就想吃热呼呼的食物，使得一般都冰着吃的「水果」摄取量大大地不足。不过谁说水果不能热热得吃?根据《康健杂志》报导，中医师杨淑媚指出，许多原本属于寒性的水果在经过加热后，可以转变成温性或热性，热热吃不但暖胃，部份水果甚至还有助改善咳嗽咳不停的现象，非常适合在冬天里食用喔!
加热水果怎么处理才不会流失营养
水果富含的维他命C经过高温加热后容易流失，所以在「热」水果的时候，必须拿捏好火侯及加热的时间。根据研究，维他命C大概会在50～60度左右时被破坏，所以建议用电锅和微波炉加热，比较能维持在适当的温度。最简单的做法：常温的水果可以放入微波炉中加热10秒，让温度提升到30～40度;而从冰箱取出的冷藏水果，可以再稍微延长加热时间至15～20秒。
当然市面上还有许多会经过烤箱长时间烘烤、汤锅炖煮的水果，吃起来滋味也相当地好，即使部分营养会流失，也能从其他食物中摄取，所以「热」水果也是你可以考虑的烹饪方式喔!
用烤箱、微波炉都替水果加热都相当方便。
这8种水果加热也好吃
1.橘子冬季盛产的水果橘子首当其冲，一般被认为是寒性的橘子其实可以用烤箱烘烤，温热地吃相当暖身。
做法：外皮清洗干净，连皮包裹入铝箔纸中，再送进预热过的烤箱烤5～10分钟左右;香气飘出即可取出，搭配酸梅一起食用。除了果肉，橘子皮也可以单独用来泡热茶，剥掉的橘子皮仔细清洗干净，和姜片、少许黑糖一起放入杯中，注入足量的热水即可饮用。
烤橘子搭配酸梅、盐巴一起吃相当够味。
2.葡萄柚
同属柑橘类的葡萄柚一般多用来榨成果汁，不过在台湾某知名的吃到饱餐厅，则推出了「焦糖葡萄柚」作为饭后甜点，美味程度让人惊奇，也使得「烤」葡萄柚成为相当热门的吃法。
