春节年夜饭如何吃才健康？(3)

荤食过多素食较少
　　2.荤食过多素食较少
　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。
　　危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。
　　3.煎炸烹炒油脂过剩
　　过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。