椰奶：健康益处和用途

此外，一些专家认为椰奶含有独特的蛋白质，可能对健康有益。但是，需要进行更多研究。
椰奶富含卡路里和饱和脂肪。它还含有许多其他营养素。
对体重和代谢的影响
有证据表明椰奶中的MCT脂肪可能有益于减肥，身体成分和新陈代谢。
月桂酸约占椰子油的50％。它可以分为长链脂肪酸或中链脂肪酸，因为其链长和代谢作用介于两者之间。
但是椰子油还含有12％的真正中链脂肪酸-癸酸和辛酸。
与长链脂肪不同，MCTs从消化道直接进入肝脏，在肝脏中用于产生能量或生成酮。它们不太可能以脂肪的形式存储。
研究还表明，与其他脂肪相比，MCTs可能有助于降低食欲并减少卡路里摄入。
在一项小型研究中，在早餐时食用20克MCT油的超重男子在午餐时所吃的卡路里比那些食用玉米油的男子少272卡路里。
而且，MCT可以增加卡路里消耗和脂肪燃烧-至少是暂时的。
但是，在椰奶中发现的少量MCT不太可能对体重或代谢产生任何重大影响。
在肥胖个体和心脏病患者中进行的一些对照研究表明，吃椰子油可减少腰围。但是椰子油对体重没有影响。
没有研究直接检查椰奶如何影响体重和新陈代谢。在作出任何索赔之前，需要进一步的研究。
椰奶含有少量的MCT。尽管MCT可能会增加新陈代谢并帮助您减少腹部脂肪，但是椰奶中的低含量不太可能显着影响体重减轻。
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导读：椰奶最近变得非常流行。它是牛奶的美味替代品，也可以提供许多健康益处。椰奶来自成熟的棕色椰子的白色果肉，是椰子树的果实，本文详细介绍了椰奶。

对胆固醇和心脏健康的影响

因为椰奶中的饱和脂肪含量很高，所以人们可能会怀疑这是否是有益心脏的选择。
很少有研究专门检查椰子奶，但一项研究表明，它可能有益于胆固醇水平正常或较高的人们。
一项针对60名男性的为期八周的研究发现，相比豆浆粥，椰浆粥降低了“不良” LDL胆固醇。椰浆粥也将“好” HDL胆固醇提高了18％，而大豆（仅3％）。