杏仁可以帮助调节和减少餐后血糖的上升，并预防糖尿病。一项研究发现，每天食用2盎司杏仁的人的空腹血糖和胰岛素水平较低。另一项研究发现，食用杏仁可以增加糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。
杏仁的GI得分估计为0。这是因为杏仁和其他坚果中发现的少量碳水化合物主要是纤维。用孜然敬酒杏仁，制成健康的零食，或EatingWell的中国鸡肉面条沙拉。对于面条沙拉，您可能需要尝试海带（海藻）或白rat（山药）面条，它们的碳水化合物含量低至无。
大多数坚果的GI得分都低，介于0到20之间。GI得分较高的坚果是腰果（22）。下一次饿了时，选择开心果，核桃和澳洲坚果等坚果，而不是饼干和其他零食。
购物或外出用餐时，选择全谷物（例如小米或藜麦），而不要选择“白色谷物”。白色谷物中的碳水化合物含量很高，可能会导致峰值。全谷物具有较高的纤维，植物化学物质和营养成分，可以帮助调节血糖。
一项研究发现，全谷物食用有益于胰岛素敏感性。食用后空腹胰岛素率降低了10％。全麦面包的GI得分为51，全麦面食的GI得分为42。
鸡蛋是一种名字不好的食物，因为它们含有较高的胆固醇。但是吃鸡蛋似乎并没有伤害那些患有糖尿病的人。人们还认为，饮食胆固醇并不是那么重要，至少对于那些没有2型糖尿病的人而言。
像所有纯蛋白质来源一样，鸡蛋的GI得分为0。鸡蛋还可以增加饱腹感和减少渴望。但是，您添加的鸡蛋可以抵消其健康益处。最好适度食用鸡蛋，但是煮鸡蛋可以作为令人满意的小吃或速食早餐。
一项研究表明，每天增加一杯咖啡（含咖啡因和脱咖啡因的咖啡）的摄入量可以使您罹患 2型糖尿病的风险降低 10％以上。但是添加到咖啡中的成分也很重要。避免在咖啡中添加过多的糖，糖浆和牛奶。
为了通过饮食来预防糖尿病和前驱糖尿病，请避免食用GI分数高的食物。同时降低您消耗的碳水化合物和糖的总量。低GI食品是得分为55以下的食品。
有几种应用程序可以更轻松地发现更健康的饮食选择。您可以使用这些应用程序检查食物中的碳水化合物和糖含量。这可以帮助您避免峰值或糖和碳水化合物的摄入。这些应用程序包括：
糖尿病检查：葡萄糖和碳水化合物追踪器
每日碳水化合物–营养计数器和葡萄糖追踪器
MyNetDiary卡路里计数器PRO
莱尼的碳水化合物计数
