11.大蒜可以降低患癌症的风险
实验室测试表明，大蒜中的化合物可以杀死癌细胞，但是，至今尚无任何研究可以测量大蒜对人类潜在的抗癌作用。然而，对中国科学家进行的一项现有研究进行的全面审查发现，经常食用大蒜和其他葱类蔬菜与降低几种癌症的风险有关，包括胃癌，喉癌，前列腺癌和结肠癌。胃癌显示出与癌症相关的最有利结局。
12.大蒜改善女性骨骼健康
尽管当然需要更多的研究，但大蒜似乎通过增加女性体内的雌激素水平，对骨骼健康具有一定的益处。啮齿动物研究表明，补充大蒜可以通过增加雌激素水平使骨质流失最小化。在Shahid Sadoughi医科大学的一项对更年期妇女的研究中，服用干大蒜提取物“显着”减少了雌激素的缺乏。英国一项横断面研究显示，在普通人群中，大量食用葱类蔬菜与预防髋骨关节炎有关。
大蒜的副作用和注意事项
除了潜在的大蒜呼吸外，适量食用大蒜通常是安全的。但是，有些人可能需要多加注意，尤其是在使用大蒜胶囊或补品时，因为它们可能与某些药物（例如血液稀释药）相互作用。此外，您应避免在手术前两周服用大蒜补品。这是因为高剂量的大蒜可能会抑制血液凝结，从而增加出血的风险。如果您有任何疑问，请咨询您的医生或药剂师。
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