三、自制芒果酱
芒果适量 / 柠檬一个 / 冰糖适量
1.芒果去皮,剔下果肉,切块倒入料理机,加少量水,打成泥
2.将芒果泥倒入洗净晾干的炖锅中,加适量冰糖
3.柠檬对切开,用手挤出柠檬汁
4.不断的搅拌,熬煮一小时左右,变浓稠就好了
5.将瓶子在开水中煮15分钟,晾干
6.用干净的勺子分装
四、菠萝酱
菠萝500g / 冰糖200g / 盐2g
1.菠萝洗净切丁
2.煮锅里放盐、菠萝丁、冰糖、适量水,开火煮制
3.煮至冰糖融化,汤汁快干时放入破壁机,选择酱料功能,打至菠萝细腻粘稠即可关机
4.打好的菠萝酱倒入煮锅中,小火加热。边加热边搅拌,防止糊锅
5.煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中,盖盖倒扣至凉。
小贴士:煮菠萝加盐的作用:一是防止菠萝过敏,盐水能分解它过敏的一种酶,减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。