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自制果酱的做法 果酱的做法窍门

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水果汁多味美,是大家都非常喜欢吃的食物,水果的吃法也很有很多,果酱就是由水果、糖等物品熬制而成的凝胶物质,酸酸甜甜的可以搭配很多食物吃。

自制果酱的做法

夏天准备到了市场上也多了各种各样的水果,你们是不是也有这样的困惑,每次去买水果总会忍不住买很多,买了一大堆可是又吃不完,放在冰箱里储存,时间长了,不新鲜了就不想吃了。水果吃不完,又想长久保存水果的新鲜度该怎么办?不妨把水果打成果酱,放在冰箱里面储存。把水果打成果酱,不仅可以品尝水果的味道,又可以长期把水果的美味储存起来。特别是做早餐的蘸料搭配是一个很不错的选择呢!各种鲜美的果酱配着土司、面包吃,味道还特别的赞,早上一瓶果酱配着面包,就是一顿美味的早餐之选,接来小祈为大家推荐几道果酱,美味的果酱可以让夏日更缤纷。
1、百香果酱
食材:芒果果肉......380g、百香果.......2个、柠檬.......半个、白砂糖......150g
做法
01.芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.
02.将芒果和百香果放入量杯,打成果泥。
03.将果泥倒入锅里,加入白砂糖,用刮刀不断搅拌熬煮果酱,浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。
04.大火沸腾后转中小火熬煮,熬煮的时候要不断搅拌,待果酱变粘稠,搅拌的时候感觉遇到阻力,挤入半个柠檬汁,继续熬煮一小会儿即可关火。
05.装果酱的玻璃瓶要消毒沥干,无油无水,趁热装入熬煮好的果酱,拧紧盖子倒扣至冷却,再放入冰箱冷藏。每次用干净的勺子取用。
自制果酱的做法 果酱的做法窍门
2、草莓酱
食材:草莓.......500g、黄冰糖......500g、柠檬......1/2个
做法
01.草莓用清水冲洗拭干水分,去蒂后切成4块,去蒂后沥干。
02.将草莓,柠檬汁,黄冰糖倒入破壁机热杯中,盖上盖子。
03.选择“搅拌键”,暂停之后,再选择“蒸煮键”同时打开小盖子,散发水汽,“蒸煮键”完成后,再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
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