凉拌豇豆三
材料:豇豆300g、西红柿1个、老姜、大蒜、白糖、芝麻油、盐。
做法:
1、提前将原料准备好,豇豆去头尾和茎,摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用。
2、将西红柿清洗干净后放入蒸锅中,蒸熟后去皮捣烂成泥,然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀,加适量盐、芝麻油调味。
3、将豇豆放入盘中摆盘,把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用。
豇豆的做法:干煸
干煸火腿豇豆
材料:豇豆,火腿,豆瓣酱,生姜,大蒜,干椒。
做法:
1、先把豇豆大火炒熟。
2、把生姜、大蒜,干椒煸出辣味,再放如豇豆。
3、最后放入火腿,豆瓣酱一勺、盐巴、味精、糖半勺,炒均匀装盘。
素干煸豆角
材料:豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖。
做法:
1、准备好豆角,最好是干的,不然容易溅油。
2、准备大量的蒜末姜末,一定要大量,干辣椒切段。
3、锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出。
4、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒,煸炒出香味放入豆角,迅速放入酱油,少量盐,少量糖,出锅即可。