家常鸭子的做法

炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边，先把郫县豆瓣酱炒一下，炒出红油，然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

倒入一罐啤酒，没过鸭肉块1厘米左右即可。

盖上锅盖，中小火焖25—30分钟，鸭肉块熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。