糙米的功效及营养
糙米的功效及营养,相信大家对糙米并不陌生,糙米是我们常见的一种粗粮,糙米的营养价值极高,食用糙米对我们的身体有一定的益处。接下来就由小编带大家一起详细了解下糙米的功效及营养。
糙米的功效及营养1
糙米
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中药: 糙米
别名:谷芽、全米。
性味:味甘、性温。
归经:入脾、胃、肺经。
季节:春,夏,秋,冬
食用人群:老少皆宜。尤其适合软骨症、腰膝酸痛、哮喘、动脉粥样硬化、皮肤粗糙、糖尿病、便秘等患者食用。
糙米介绍
稻谷脱壳后保留着一些外层组织(如皮层、糊粉层和胚芽),有这些外层组织的米叫做糙米。糙米是指水稻脱壳后仍保留含一些外层组织如皮层、糊粉层和胚芽的米,其口感较粗糙,质地紧密,煮起来也相对耗时间,如今在餐桌上已经很难看的他的身影,而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们经常食用的大米。
糙米的功效与作用
健脾养胃,补中益气,调和五脏。
糙米具有提高人体免疫力、加速血液循环、消除烦躁、促进肠道有益菌繁殖、加速肠道蠕动、软化粪便等功效。对于预防心血管疾病、贫血症等病症效果显著。
此外,糙米中的膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,进而帮助商脂血症患者降低血脂。
预防便秘:糙米中保留了大量膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌。
提高免疫力:糙米中丰富的维生素和微量元素,可以提高人体免疫力,有利于预防心血管疾病和贫血。
糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益,因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中所含的.辞、铬、锰、机等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
糙米的营养价值
糙米的主要成分是B族维生素和维生素E。另外,糙米中还含有钾、镁、锌、铁、锰等矿物质。大米外观雪白细腻,看起来柔软爽口,但其营养价值却远远不如糙米,如糙米中的钙是大米的两倍,含铁量是白米的三倍,烟碱素是白米的三倍,维生素B1更是高达十二倍。