蒸螃蟹时，冷水蒸还是热水蒸？
蒸螃蟹时，冷水蒸还是热水蒸？答案是：冷水上锅蒸，因为冷水蒸时，是慢慢加热的过程中，螃蟹会受热均匀，能保留螃蟹的鲜美味道，而且不腥。如果是热水蒸，螃蟹一遇热，螃蟹腿会因热气的刺激而自动断掉下来会，而且也会导致螃蟹的肉质腥味重。
总结
蒸螃蟹时，冷水蒸还是热水蒸？口感差别很大，难怪螃蟹流黄腥味重。又到吃螃蟹的季节了，记得要买些螃蟹回来清蒸给自己和家人一起享用哦。螃蟹的营养价值非常高，含有我们人体所需要的氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素，蛋白质等多种营养成分。秋天要适量吃些螃蟹，可以去除秋燥。清蒸螃蟹时要注意螃蟹的肚子朝上摆放，冷水上锅蒸，要注意大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透。若在4两以上,需要蒸15分钟，才能熟透。吃螃蟹时要记得配上醋姜汁，可以去除螃蟹的的寒，这样吃螃蟹对我们的身体是非常滋补的哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
