清蒸螃蟹做法

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
小贴士：
1、必须选择鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒者少吃。3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。

清蒸螃蟹做法3

秋天最适合吃螃蟹，蒸螃蟹，冷水蒸还是热水蒸？多一步鲜香不流黄。秋天正是吃螃蟹的季节，每年的9月中旬到10月底都是吃螃蟹的"最佳时机。螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等。秋天也是最适合吃螃蟹了，不仅螃蟹的营养价值非常高，而且吃螃蟹有去燥热的好处，因为秋天很多人容易有秋燥，所以适量吃些螃蟹是对我们身体有很多的好处的。